好書推薦‧不生病的生活－MsVento's Corner

不生病的生活 -- 全美首席胃腸科醫師的健康秘訣

一般人重視「面相」，尤其是重視外表的男士和女士們，一條皺紋、一個小黑斑就讓人急得跳腳。腸胃科專家新谷醫師專門研究人們的「胃相」和「腸相」，一個人的腸胃相和健康之間的關係，遠比面相強多了，他說：「健康者的胃腸美麗，不健康者的胃腸醜陋。」

新谷醫師藉由大腸鏡及胃鏡檢查病人的腸胃相，並且針對病人的飲食及生活習慣進行調查，結果發現健康者和不健康者的腸胃相及飲食生活習慣有很大的差異，進而發展出新谷健康長壽法。

以下摘要第一章「相信嘗試是危險的」中的部分重點。

常見迷思：
◎ 飲用優酪乳可以促進腸胃健康
◎ 喝牛奶可以防止鈣質不足
◎ 吃肉才能產生足夠的體力
◎ 應以富含兒茶素的綠茶作為主要水分來源

事實上：
◎ 優酪乳中絕大多數乳酸菌會被胃酸殺死，就算真正到達小腸，也不一定能發揮如腸內天然常在菌一樣的作用
◎ 牛奶會迅速增加血液中的鈣濃度，身體為了校正此失衡狀態，反而將血液中多餘的鈣經腎臟排除，因此飲用過多的牛奶反而會導致骨質疏鬆症
◎ 草食動物的肌肉遠比肉食動物發達，大量攝取動物性蛋白質確實能加速人體成長，但超過特定年齡之後，成長相當於「老化」
◎ 兒茶素會結合形成丹寧，丹寧很容易氧化變成丹寧酸，使蛋白質凝固，對胃黏膜產生不良影響

健康的身體來自良好的飲食及生活習慣，希望大家有空去圖書館把這本書借回來看看。